Ingrédients

• 1 tasse de farine tout-usage
• 3/4 tasse de farine de blé entier
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 banane mûre
• 1/4 tasse de lait
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement

Préparation

• Préchauffer le four à 350 F.
• Préparer 2 moules à pain (les huiler et les enfariner ou utiliser un moule en silicone).
• Dans un bol moyen, mélanger les 6 premiers ingrédients (ingrédients secs). Réserver. 
• Dans un autre bol ou une assiette, écraser la banane à la fourchette. Réserver. 
• Dans un autre bol, fouetter les oeufs, y ajouter le beurre ramolli, le sirop d'érable, la banane écrasée et la vanille. Bien mélanger.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et en pliant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère de bois. 
• Ajouter les noix et mélanger. 
• Cuire au four environ 35 minutes. 

Accompagnement optionnel: Coulis à l'érable

Ingrédients

• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 3 c. à soupe de farine tout-usage
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé d'essence de vanille

Préparation

• Mettre le sirop, la farine et le sel dans une casserole moyenne et bien mélanger.
• Ajouter le lait, puis chauffer à feu moyen en brassant au fouet constamment jusqu'à épaississement. 
• Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille, bien brasser pour faire fondre tout le beurre. 

Donne 2 pains moyens. 

*Pour les personnes qui n'aiment pas les bananes, son goût est très peu perceptible! 

Bon appétit!